Como surgiu a pizza?

A pizza que comemos hoje, redonda com molho de tomate e coberta com queijo, surgiu em Nápoles, Itália, por volta do século 18. Só que a massa em forma de disco assada em forno e com cobertura é uma criação bem mais antiga. Tudo começou há 6 mil anos com uma fina camada de massa conhecida como "pão de Abrahão" ou "piscea", consumida por hebreus e egípcios. Três séculos antes de Cristo, os fenícios acrescentaram cobertura de carne e cebola. A ideia foi absorvida pelos turcos e, durante as Cruzadas, no século 11, o pão fino e redondo deles chegou ao porto de Nápoles. Os napolitanos aperfeiçoaram a receita com trigo de melhor qualidade e novas coberturas, como o queijo. Só mais tarde, no século 16, o tomate, vindo da América, foi incorporado à pizza. Mas a popularização mundial da redonda rolou mesmo com os norte-americanos (sempre eles), ao término da 2ª Guerra Mundial.

Cerca de 1 milhão de pizzas são consumidas por dia só na cidade de São Paulo

CASA DA PIZZA

A Pizzeria Port¿Alba, de Nápoles, foi a primeira do mundo. Fundada em 1830, funciona até hoje

FONTES Associação Pizzarias Unidas e livro História da Alimentação, organizado por Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari

"A Pizza Z

A Pizza Z surgiu do antigo Zé Colméia"

Criada no inicio da década de 80 a pizzaria Zé Colméia nasceu do sonho de seus idealizadores Luiz de Boni e Roque de Boni, de montar seu próprio negócio. Para isso, eles escolheram a Praça Tamandaré que, naquela época, era um dos locais mais badalados da cidade de Goiânia.

Os anos se passaram e o negócio se expandiu. Em 2000, o famoso Zé Colméia da Praça Tamandaré recebeu o nome de Pizza Z. Desde então, a empresa formalizou-se como franquia e vem crescendo em média 30% ao ano em número de lojas. Hoje, a Pizza Z é a maior franquia de pizzarias do centro-oeste brasileiro.

Uma grande parceria firmada com o Guia Comercial Sudoeste. A Pizza Z T-9 -Jardim Planalto é uma grande referencia para todos da região. E em breve virá com mega novidades para melhor atende-los.  
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